تعداد صفحات : 14 صفحه

فرمت فایل : word

 قارچ ها و انواع آن


 

موضوع تحقیق : 

 

 فهرست مطالب : 


قارچ خوراکی صدفی oyster mushroom) )

گونه های زراعی معروف : 

ارزش تغذیه ای 

pleurotus osteratus : (گونه تیپ جنس pleurotus )

خصوصیات عمومی 

بستر کشت 

راندمان بیولوژیک 

برداشت 

خواص دارویی 

قارچ شاه صدفی:( pleurotus eryngii )

بستر کشت 

راندمان 

برداشت 

قارچ شی‌تا‌که (قارچ جنگل ) lentinula edodes

بستر و روش کشت 

راندمان 

برداشت

خواص دارویی 

قارچ سرمیمون یاریش پیرمرد: (hericium erinaceus )

بستر و روش کشت 

راندمان

برداشت

خواص دارویی 

flammulina  velutipes 

بستر و روش کشت 

راندمان

برداشت

گانودرمانوسیدوم : ( ganoderma lucidum )

بستر و روش کشت 

برداشت

خواص دارویی 

termella fuciformis 

بستر و روش کشت 

برداشت

 

 

قارچ خوراکی صدفی :  oyster mushroom) )

    محل رشد در طبیعت : بر روی چوبهای پوسیده یا در حال پوسیدن و سطح درختان .

     دارای قدرت تجزیه بالاو براحتی مواد سلو ... ی راکلونیزه می سازد .

     دارای رنگهای مختلف کلا ... از قبیل سفید ، آبی ، خا ... تری ، طلایی ، قهوه ای و …

     قارچ صدفی درختی pleurotus osteratus در جنگهای درختان سخت چوب گسترش فراوانی دارد .

گونه های زراعی معروف : p,cittinopileatus/ p.cystidiosus /p.florida /p.eryngii p.osteratus

ارزش تغذیه ای : دارای اسیدهای آمینه آزاد ،ویتامینهای c (gr 144-30 در 100 گرم قارچ ) و b و نیاسین ، پتاسیم بالا .

 

pleurotus osteratus : (گونه تیپ جنس pleurotus )

خصوصیات عمومی : روی بستری از مواد سلو ... ی براحتی رشد می کند. کلا ... ابتدا محدب ولی سپس پهن و صاف می شود . قطر کلا ... از 5 تا 20 سانتی متر متغیر است . رنگ از سفید تا قهوه ای تغیر پیدا می کند. ساقه بصورت نامتقارن و غیرمرکزی به کلا ... متصل می شود.

بستر کشت : کاه گندم ، چاودار ، جو وحشی ، برنج ، ساقه ذرت ، نیشکر ، تفاله پنبه دانه ، خاک اره ، کاغذ زاید .

راندمان بیولوژیک : بسیار بالا و از 60 تا 130 درصد گزارش شده است .

برداشت : در هنگام جوانی باید کلا ... ها برداشت شوند، برداشت بصورت خوشه ای بهتر است . کارگران در هنگام برداشت باید از ماسک استفاده نمایند. قارچ ها پس از برداشت باید بلافاصله درحرارت یک یا دو درجه سرد شوند و سپس در ظرف مناسب بسته بندی شوند. 

خواص دارویی : این گونه و دیگر گونه های صدفی تولید lovastatin می کند که دارویی مؤثر جهت کنترل کلسترول خون است . این قارچ در درمان بیماریهای کبد و کلیه و بیماریهای روده ای نیز موثر است .

 

... کامل قارچ ها و انواع آن